Putu ayu adalah kue tradisional Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera. Dengan warna hijau yang khas dan rasa yang manis serta lembut, kue ini menjadi favorit banyak orang. Jika kamu ingin membuat putu ayu di rumah, resep putu ayu yang lezat dan anti gagal ini bisa kamu coba. Dengan langkah yang mudah dan bahan-bahan sederhana, dijamin kamu bisa membuat putu ayu yang sempurna.
Putu ayu memiliki tekstur lembut dan sedikit kenyal. Rasanya yang manis dan gurih dari kelapa parut membuat kue ini sangat nikmat. Untuk membuat putu ayu, kamu hanya memerlukan beberapa bahan dasar seperti tepung terigu, kelapa parut, air daun pandan, dan tentu saja, gula. Kamu juga bisa menambahkan pewarna alami dari daun pandan untuk memberikan warna hijau yang cantik pada adonan. Dengan resep putu ayu yang tepat, kamu bisa membuat kue ini dengan hasil yang sempurna setiap kali.
Bahan-bahan untuk Resep Putu Ayu
Untuk membuat putu ayu yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh air daun pandan suji
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 100 ml air matang
- Pewarna makanan hijau
- Alat pembuat tepung moccat
Cara Membuat Putu Ayu
Sebelum mulai membuat putu ayu, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia.
Persiapkan Bahan-Bahan
Siapkan tepung terigu, kelapa parut, telur, gula pasir, vanili bubuk, air daun pandan, dan pewarna makanan hijau jika diinginkan. Jika kamu menggunakan kelapa parut segar, pastikan kelapa parutnya tidak terlalu basah, agar adonan tidak lembek. Jangan lupa untuk menyaring tepung terigu agar tidak ada gumpalan yang mengganggu tekstur adonan.
Mencampurkan Adonan
Dalam mangkuk besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan air daun pandan. Aduk rata hingga tercampur dengan baik. Setelah itu, tambahkan telur ke dalam adonan sedikit-sedikit.
Secara bertahap, tambahkan air agar adonan tidak terlalu kental. Aduk hingga adonan menjadi halus dan memiliki konsistensi yang pas untuk dikukus. Pada langkah ini, pastikan tidak ada gumpalan tepung di dalam adonan.
Menambahkan Kelapa Parut
Setelah adonan tercampur rata, langkah selanjutnya adalah menambahkan kelapa parut ke dalam adonan. Aduk hingga kelapa parut tercampur dengan merata di seluruh adonan. Kelapa parut akan memberikan rasa gurih yang khas pada putu ayu.
Jika kamu ingin memberikan warna hijau alami pada putu ayu, tambahkan sedikit pewarna makanan hijau, atau jika tersedia, air daun pandan untuk mendapatkan warna yang cantik.
Menuang Adonan ke Cetakan
Siapkan cetakan putu ayu yang sudah diolesi minyak atau margarin agar adonan tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, namun jangan sampai tumpah. Pastikan adonan tersebar merata di dalam cetakan.
Setelah itu, kukus adonan selama sekitar 15 hingga 20 menit dengan api sedang. Pastikan air kukusan cukup banyak agar uapnya bisa matangkan adonan dengan sempurna. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.
Menyajikan Putu Ayu
Setelah 15 hingga 20 menit, periksa apakah putu ayu sudah matang. Jika sudah, angkat dari kukusan dan biarkan agak dingin sebelum disajikan. Potong putu ayu sesuai porsi yang diinginkan.
Biasanya, satu porsi putu ayu terdiri dari 2 sampai 3 buah kue. Sajikan dalam takaran kecil sebagai camilan atau hidangan penutup yang manis dan lembut. Nikmati putu ayu bersama keluarga atau teman-teman di waktu santai.
Tips Agar Putu Ayu Kamu Sempurna
Pemilihan kelapa
Kelapa parut yang terlalu basah dapat membuat adonan menjadi lembek. Pastikan kelapa parut yang di gunakan cukup kering agar adonan lebih padat dan mudah di kukus.
Gunakan air daun pandan
Air daun pandan akan memberi aroma harum yang khas pada putu ayu. Jika tidak ada daun pandan, kamu bisa menggunakan pasta pandan sebagai pengganti.
Pewarna alami
Jika kamu ingin putu ayu yang lebih alami, kamu bisa menggunakan air daun suji atau daun pandan untuk memberi warna hijau pada kue.
Kesimpulan
Membuat resep putu ayu tidak hanya bisa di lakukan sebagai camilan keluarga, tapi juga memiliki potensi besar dalam dunia bisnis kuliner. Kue tradisional seperti putu ayu kini banyak di cari oleh berbagai kalangan. Jika kamu tertarik untuk memulai usaha kue tradisional, kamu bisa mencoba membuat putu ayu sebagai produk unggulan.
Dengan alat yang tepat, seperti alat pembuat tepung moccat untuk mempermudah proses penggilingan bahan, kamu dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi. Dengan permintaan yang tinggi dan cara pembuatan yang mudah, usaha putu ayu bisa menjadi peluang bisnis yang menguntungkan.
