Cara membuat bawang goreng sendiri di rumah adalah pilihan terbaik untuk mendapatkan hasil yang lebih sehat dan renyah. Bawang goreng adalah salah satu pelengkap makanan yang sering digunakan untuk menambah cita rasa dan aroma masakan.
Tidak hanya membuat makanan lebih gurih, makanan ini juga memberikan tekstur renyah yang membuat hidangan semakin nikmat. Sayangnya, bawang goreng yang dijual di pasaran terkadang mengandung bahan tambahan yang kurang sehat.
Oleh karena itu, membuat bawang goreng sendiri di rumah bisa menjadi pilihan yang lebih baik. Membuat bawang goreng sendiri sebenarnya tidak sulit. Dengan bahan sederhana dan cara yang tepat, Anda bisa mendapatkan bawang goreng yang renyah, tidak berminyak, dan tentunya lebih sehat.
Selain itu, dengan membuat sendiri, Anda bisa mengontrol kualitas bahan yang digunakan, sehingga hasilnya lebih enak dan tahan lama. Berikut ini adalah langkah-langkah mudah untuk membuat bawang goreng ala rumahan yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat bawang goreng, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya untuk merendam
Cara Membuat Bawang Goreng
1. Mengiris Bawang
Kupas bawang merah, iris tipis menggunakan pisau tajam atau alat pengiris agar hasilnya seragam. Semakin tipis irisannya, semakin renyah hasil akhirnya. Usahakan untuk mengiris dengan ketebalan yang sama agar bawang matang secara merata.
2. Merendam Bawang
Setelah diiris, rendam bawang dalam air garam selama kurang lebih 15-20 menit. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit dan membuat bawang lebih renyah saat digoreng.
Perendaman juga membantu menghilangkan kadar air berlebih dalam bawang, sehingga saat digoreng tidak menyerap terlalu banyak minyak.
3. Meniriskan dan Menaburkan Tepung
Tiriskan bawang hingga benar-benar kering. Jika ingin lebih renyah, taburkan sedikit tepung maizena secara merata sebelum menggoreng. Tepung maizena membantu menyerap sisa kelembapan dan membuat bawang goreng lebih tahan lama serta tidak cepat melempem.
4. Menggoreng dengan Minyak Panas
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup agar bawang bisa terendam sempurna. Gunakan api kecil hingga sedang agar bawang tidak mudah gosong. Masukkan bawang secara bertahap dan aduk perlahan agar matang merata. Jangan memasukkan terlalu banyak bawang sekaligus karena dapat menyebabkan hasil yang kurang renyah.
5. Menyaring dan Meniriskan Minyak
Setelah bawang berubah warna menjadi keemasan, segera angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur. Jangan tunggu terlalu lama karena bawang akan terus matang setelah diangkat dari minyak. Pastikan bawang benar-benar kering dari minyak agar tidak lembek saat disimpan.
6. Menyimpan Bawang Goreng
Setelah dingin, simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama. Pastikan wadah benar-benar kering sebelum digunakan agar tidak ada kelembapan yang membuat bawang melempem.
Tips Agar Tetap Renyah
- Gunakan bawang merah yang segar agar hasilnya lebih enak dan aromanya lebih kuat.
- Jangan menggoreng terlalu banyak bawang sekaligus karena bisa membuatnya matang tidak merata.
- Gunakan minyak yang banyak dan pastikan benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Pastikan bawang benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jika ingin hasil yang lebih garing dan tahan lama, goreng bawang dua kali dengan selang waktu sekitar 5-10 menit.
Kesimpulan
Membuat bawang goreng sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan hasilnya bisa lebih renyah serta lebih sehat dibandingkan dengan yang dijual di pasaran.
Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menikmati bawang goreng yang gurih dan tahan lama. Selain itu, Anda juga bisa mengontrol kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi. Jangan ragu untuk mencobanya sendiri di rumah, nikmati hasilnya sebagai pelengkap makanan favorit Anda. Selamat mencoba!
Jika Anda ingin menghemat waktu dan tenaga saat mengiris bawang untuk membuat bawang goreng, gunakan mesin pengiris bawang. Alat ini membantu menghasilkan irisan yang lebih seragam, sehingga bawang goreng lebih renyah dan matang merata. Cocok untuk kebutuhan rumah tangga maupun usaha kuliner!
